Dette er et produkt på en av kjempene våre, nemlig ørreten. Tidligere har det vert en liten bismak å bruke vanlig norsk ørret fra oppdrett til havs. Av flere grunner. Men nå er et null utslipp produkt på markede. Og ikke minst ser det ut som en god kubbe som bare finnes i ferskvann!

Hima dyrker premium ørret på land på Rjukan, med rent fjellvann og 100 % vannkraft.
Fokus på fiskevelferd, kvalitet og full utnyttelse av ressursene. Et norsk produkt som allerede har funnet veien til topprestauranter i Europa. Dette er fremtidens ørret.

Vi tilbyr derfor et ørret kalas. 

Menyen er:

Gravet og røkt ørret, dill, eggekrem, puffet bokhvete, agurk og smørsaus på syltet spansk kjørvel

Himna superiore, mandelpotetpure, grillet purre, syrlig eple, røkt blåskjell

Bakt Ingrid Marie, gele, brunet smør-is, mandelcrisp

Pris: 869,- per person
Dato: 24.oktober
Tid: 18:30